Las fiestas unen a las personas de muchas maneras, pero la comida suele ser el centro de todo. Un plato familiar puede traer recuerdos, consuelo y conexiones con la cultura o la historia familiar. En el Food Bank of Northern Nevada, vemos cada día lo significativa que puede ser una comida caliente, especialmente en esta época del año. Muchas familias de nuestra región celebran la Navidad, el Hanukkah, el Kwanzaa o una mezcla de tradiciones, y cada festividad viene acompañada de recetas que reflejan la importancia de la herencia y la celebración.
Pero las tradiciones no necesitan ingredientes complicados ni caros. De hecho, muchos platos festivos se pueden preparar con productos básicos que se encuentran en las despensas de nuestras agencias asociadas en toda nuestra zona de servicio. Desde arroz y verduras enlatadas hasta harina, patatas y especias, los ingredientes sencillos pueden convertirse en poderosos símbolos de comunidad y cultura.
A continuación, compartimos recetas culturales para Navidad, Hanukkah y Kwanzaa que son fáciles de preparar con los ingredientes que tienes en tu despensa.
Por qué son importantes los platos típicos de las fiestas culturales
Cada mesa navideña es diferente. Algunas familias cocinan platos que se han transmitido de generación en generación. Otras crean nuevas tradiciones. Para muchos, estos platos son más que una simple comida. Son recuerdos de vuestros orígenes, de quienes os enseñaron a cocinar y de las personas y las historias que os son queridas.
Comprender las tradiciones que valora nuestra comunidad nos ayuda a prestar un mejor servicio a las miles de familias que dependen de la ayuda del Food Bank de nuestros socios durante las fiestas y a lo largo del año.
Plato navideño | Contundente gratinado de pollo y arroz
Las comidas navideñas varían según las culturas, pero muchos platos clásicos se pueden preparar con ingredientes fáciles de encontrar en las despensas, como cebollas, arroz, verduras enlatadas, caldo de pollo y condimentos básicos.
Los platos de pollo y arroz son reconfortantes, económicos y muy versátiles, ya que se pueden adaptar fácilmente en función de los ingredientes disponibles.
Ingredientes fáciles de encontrar en la despensa:
- Arroz crudo
- Pollo enlatado, escurrido
- Verduras enlatadas (como guisantes, zanahorias o judías verdes)
- Caldo de pollo o agua
- Aceite de cocina o mantequilla
- Sal y pimienta
- Cualquier hierba o especia seca que tengas disponible.
Pasos
- Precalienta el horno a 375 °F.
- En un bol grande, mezcla el arroz, el pollo enlatado, las verduras enlatadas y el caldo.
- Sazona con sal, pimienta y cualquier especia que tengas a mano.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno engrasada y cúbrela con papel de aluminio.
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Haz clic aquí para ver la receta completa.
Plato de Hanukkah | Latkes de patata clásicos (versión básica)
Hanukkah celebra la luz, la resiliencia y el milagro del aceite, por lo que muchos platos son fritos. Aunque algunas recetas son más elaboradas, muchos platos tradicionales se pueden preparar con ingredientes sencillos como patatas, cebollas, harina y aceite.
Ingredientes fáciles de encontrar en la despensa:
- Patatas
- Cebolla
- Harina
- Sal y pimienta
- Aceite de cocina para freír
Pasos:
- Pela y ralla las patatas y la cebolla.
- Exprime todo el líquido posible con una toalla limpia.
- Mezcla las patatas y la cebolla ralladas con harina, sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Echa cucharadas de la mezcla en el aceite caliente y aplánalas ligeramente.
- Fríelos hasta que estén dorados por ambos lados y escúrrelos sobre papel de cocina.
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Plato Kwanzaa | Arroz estilo Jollof con tomate y verduras
Kwanzaa celebra la herencia africana, la unidad y los valores compartidos. Muchos de los platos que se sirven durante Kwanzaa provienen de las tradiciones africanas, caribeñas y sureñas. Estas comidas suelen centrarse en platos compartidos y sabores reconfortantes.
El arroz jollof es muy apreciado en toda África Occidental y se puede adaptar utilizando ingredientes básicos de despensa como arroz, tomates enlatados, cebollas y verduras enlatadas.
Ingredientes fáciles de encontrar en la despensa:
- Arroz crudo
- Tomates enlatados
- Cebolla
- Verduras enlatadas
- Aceite de cocina
- Caldo o agua
- Sal, pimienta y cualquier especia disponible.
Pasos:
- Saltea la cebolla picada en aceite hasta que se ablande.
- Añade los tomates enlatados y cocina durante unos minutos para intensificar el sabor.
- Añade el arroz, las verduras enlatadas y el caldo o el agua.
- Sazona con sal, pimienta y cualquier especia que tengas a mano.
- Tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y tierno.
- Remueve con un tenedor antes de servir.
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Cómo la comida nos une durante las fiestas
Las comidas navideñas pueden ser sencillas o elaboradas. Lo importante es lo que representan. Un plato de arroz cocinado con tomates puede recordar a alguien su hogar. Un plato de latkes de patata puede traer recuerdos de cuando cocinabas con tus abuelos. Una porción de tarta de manzana puede ser un momento de consuelo durante una época difícil.
Para las familias que se enfrentan a la inseguridad alimentaria, mantener estas tradiciones puede resultar difícil. Pero con los ingredientes adecuados y el apoyo necesario, las comidas festivas pueden seguir siendo significativas y estar llenas de amor. Nuestro trabajo junto con agencias colaboradoras ayuda a garantizar que las familias tengan acceso a alimentos básicos que puedan convertirse en platos apreciados, ya sea para Navidad, Hanukkah, Kwanzaa o cualquier otra tradición.
Cómo puedes apoyar a las familias en estas fiestas
Donar
Tu donación ayuda a proporcionar alimentos básicos a las familias que desean preparar comidas navideñas especiales. Haz clic aquí para donar.
Voluntario
Los voluntarios hacen posible clasificar y distribuir alimentos y apoyar a las familias de toda nuestra región. Haz clic aquí para participar.
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