¡Hola Mundo!
Aquí Laura Urban, Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada. Como muchos de ustedes ya saben, durante todo el mes de septiembre estamos concienciando sobre el tema del hambre. Ya que esta es la primera (de muchas) publicaciones en el blog de su servidor, voy a aprovechar esta oportunidad para hablar de cómo la educación nutricional se alinea con nuestra misión de acabar con el hambre en nuestra comunidad. ¿Nunca has pensado en la conexión? Permítanme que me explaye, porque esta es una de mis cosas favoritas para hablar (aparte de mi amor loco por las verduras de hoja verde, por supuesto).
Hace un tiempo, nos dimos cuenta de que solucionar el hambre requiere otras soluciones a largo plazo más allá de la ayuda alimentaria de emergencia. Todos han oído el dicho de enseñar a un hombre a pescar, ¿verdad? De eso es exactamente de lo que estoy hablando.
Los resultados de la educación nutricional pueden tener una reacción en cadena en muchos otros aspectos de la vida de una persona. Por ejemplo, nuestras clases de Comprador Inteligente enseñan a los padres cómo estirar sus dólares mensuales de SNAP para que puedan comprar alimentos más nutritivos con un presupuesto limitado. Hablamos sobre cómo crear comidas saludables y equilibradas y reforzamos la importancia de estar físicamente activo todos los días. Comprador Inteligente también enseña a los padres cómo introducir alimentos saludables y desconocidos a sus hijos para que puedan obtener la nutrición que necesitan durante el momento más crucial de su desarrollo cognitivo. Nuestro programa Food Smarts crea conciencia en nuestros jóvenes que apoya los esfuerzos saludables de sus padres en casa. Nuestro programa Nutrition on Wheels (NOW) entusiasma a los clientes con la idea de vivir un estilo de vida saludable mientras esperan en la fila para obtener productos frescos. Como resultado de estos programas, un cliente podría tener dinero extra en su bolsillo para pagar facturas y otras necesidades. Es posible que un cliente no tenga que preocuparse por ausentarse del trabajo debido a una enfermedad o por cuidar a niños enfermos. Las posibilidades son realmente infinitas y, en última instancia, habremos contribuido a construir familias más saludables que estén listas para asumir sus responsabilidades diarias, ya sea para trabajar, aprender o cuidar a su familia.
Lo mejor de la educación nutricional es que nunca se llega a una sola persona. Incluso si ofrecemos una clase de Comprador Inteligente para solo dos padres, tenemos el potencial de tener un impacto en toda una familia. Nuestros programas enseñan habilidades que se pueden utilizar durante toda la vida, y he experimentado de primera mano el impacto que nuestros programas han tenido en nuestros clientes (compartiré algunos de mis favoritos en las próximas publicaciones).
Así que tenga eso en cuenta durante todo este mes y, por favor, si está interesado en formar parte de nuestro esfuerzo, ¡sea voluntario! No se arrepentirá. Puede que esté un poco sesgado, pero nuestro equipo de educación nutricional es bastante increíble y sabemos cómo pasarlo bien.
¿Puedo también sugerirles que se pongan naranjas este mes comiendo algunas delicias naranjas? Naranjas, remolachas, zanahorias, pimientos, calabazas, batatas, mangos, papayas: ¡"Lettuce" crea conciencia con nuestros platos!
Laura Urban es la Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada y ha estado con la organización desde 2011. Laura es una apasionada de la construcción de comunidades saludables a través de programas de educación nutricional, la difusión de la buena palabra acerca de la buena comida, y conseguir clientes entusiasmados con las frutas y verduras. ¿Tiene una receta saludable para compartir o quiere saber más sobre nuestros programas de educación nutricional en constante crecimiento? Póngase en contacto!
