Frutas y verduras enlatadas: Ámalas o ódialas, no puedes negar que son esenciales en nuestra misión de alimentar a nuestros vecinos hambrientos. Y de verdad, ¿por qué tanto odio? Son una forma conveniente, nutritiva y rentable para todos nosotros de incorporar más frutas y verduras a nuestra dieta durante todo el año, especialmente nuestros vecinos que tienen un presupuesto ajustado o que no tienen los recursos adecuados para almacenar frutas y verduras de forma segura.
La conclusión es que necesitamos incorporar más frutas y verduras a nuestra dieta; no importa si vienen enlatadas, congeladas o frescas. Necesitamos elegir las formas que sean más propicias para nuestro estilo de vida y recursos personales.
Aquí hay algunas maneras de hacer que las frutas y verduras enlatadas sean una parte saludable y deliciosa de su dieta:
- Reduzca el contenido de azúcar y sal enjuagando las frutas y verduras enlatadas en un colador.
- En el caso de las frutas enlatadas, elija opciones que estén envasadas en almíbar ligero o en zumo 100%.
- Para las verduras enlatadas, elija opciones bajas en sodio o sin sal añadida.
- Use tomates enlatados para preparar una deliciosa salsa de pasta casera.
- Prepare un hermoso parfait de desayuno con yogur bajo en grasa, cóctel de frutas enlatadas y su cereal integral favorito.
- Use frijoles enlatados para preparar una cena rápida para la noche de tacos.
- Sirva piña o melocotones enlatados sobre una taza de requesón bajo en grasa para un refrigerio delicioso.
- Prepare una salsa de frijoles blancos enlatados (o garbanzos) hechos puré con un poco de limón, ajo, aceite y sus hierbas favoritas. Sirva con vegetales en rodajas o galletas integrales.
- Prepare un abundante chili vegetariano con tomates enlatados, maíz y una variedad de frijoles.
- Ponte elegante y mezcla tu pasta integral con tomates asados enlatados (en dados) salteados, ajo, limón, frijoles blancos enlatados y hierbas italianas.
Para obtener más información y recetas, consulte el sitio web de Canned Foods Alliance.
¿Cuáles son sus formas favoritas de usar sus alimentos básicos enlatados? ¡Por favor, comparta con nosotros a continuación!
Laura Urban es la Coordinadora de Educación Nutricional del Food Bank of Northern Nevada y ha estado con la organización desde 2011. Laura es una apasionada de la construcción de comunidades saludables a través de programas de educación nutricional, la difusión de la buena palabra acerca de la buena comida, y conseguir clientes entusiasmados con las frutas y verduras. ¿Tiene una receta saludable para compartir o quiere saber más sobre nuestros programas de educación nutricional en constante crecimiento? Póngase en contacto!
